Mgr Defois fait partie de ces évêques qui, ayant bien assimilé Vatican II, se battront pour que la France ne soit plus jamais un Etat chrétien.

Christus rex du 1/02/1996 à propos du XVème centenaire du baptême de Clovis :

"Réalité multiple que Mgr Gérard Defois, tout neuf archevêque de Reims, exprime en insistant sur « le message civique et spirituel » de cette anniversaire. « Pour un chrétien, le baptême de Clovis est d'abord un baptême, c'est-à-dire le choix de lier sa foi et son existence au Christ ; c'est aussi un appel à la responsabilité politique, économique, sociale des chrétiens dans un contexte européen. »
Y-a-t-il contradiction pour l'État laïc d'aujourd'hui, à commémorer un baptême chrétien comme fondateur de son histoire ? « Ce que nous faisons ici », précise Mgr Defois, « n'est pas une annexion de l'identité française par l'Église. Nous ne voulons pas revenir à une époque révolue, une théocratie, ou nier tout ce que la Révolution a apporté en matière de droits de l'homme, avec le socle moral « Liberté, Égalité, Fraternité » ; mais comme il est normal que l'Église fête le baptême et souligne l'engagement chrétien dans la vie publique, il est bon que la Nation célèbre la naissance progressive de l'identité nationale, et le baptême de Clovis en est une composante ».

Ce XVe centenaire, promet-il, ne sera pas celui du baptême de la France : « d'ailleurs on baptise des personnes, pas des ensembles ». « Nous devons nous appuyer sur la réalité historique et spirituelle, pour empêcher les récupérations de tous bords ». L'épiscopat français, assure-t-il, sera très clair là-dessus."