Amen est un des mots hébreux qui ont été conservés dans la liturgie grecque, puis dans la liturgie latine. Il est donc logique de le garder aussi dans la prière en français et dans toutes les langues. Comme alléluia.

Cela dit il est évidemment parfaitement légitime de dire "ainsi soit-il" à la fin d'une prière en français. Mais la signification d'Amen est beaucoup plus riche (c'est pourquoi il n'a pas été traduit dans la liturgie). Amen fait référence à la foi, à la confiance en Dieu. Dire amen, c'est dire: ainsi soit-il, il en sera ainsi, parce que je crois fermement ce que je viens de dire, je crois que cela vient de Dieu, et j'ai une totale confiance en Dieu.