on devrait nommer:

a) un prêtre séculier Monsieur

(comme on dit encore "Monsieur le Cardinal")car Monsieur vient de Mon Sieur qui a également donné "Sire" (ou "Sir" en anglais) ou encore "Monseigneur".

On peut aussi l'appeler "Mon Père", sachant toutefois que le Père est traditionnellement l'évêque;

b) et un abbé, Monsieur l'abbé.

Pourquoi ?

Parce que l'abbé est le chef d'une abbaye.

En fait, on a pris l'habitude d'appeler des curés ou de simples prêtres: "Monsieur l'abbé", parce qu'un certain nombre d'entre eux avait pu racheter, pendant la Révolution, des abbayes vendues comme biens nationaux.