Vous me pardonnerez de répondre en place et lieu de l'abbé FC, mais je passe par là et ces questions m'intéressent depuis longtemps.

La consécration du seul pain est valide mais gravement illicite. Si, durant la sainte messe, seule une des espèces est consacrée, le célébrant doit immédiatement préparer l'espèce faisant défaut, l'offrir intérieurement (correspond à l'offertoire) et la consacrer sans le moindre délai. En effet, sans consécration des deux espèces, il n'y a pas de sacrifice. En revanche, il y a Présence réelle.

Il est à noter que la consécration d'une seule espèce, si elle est voulue, constitue un sacrilège.

(Cf. 'De Defectibus' in "Missale romanum")