Il y a bien des saints et saintes oubliées mais ils/elles sont officiellement saints. Comment cette personne décédée en 2010 peut-elle être une "sainte oubliée" ?

Au plus pourriez-vous écrire qu'elle serait morte "en odeur de sainteté" mais si personne ne s'en soucie, l'expression ne convient pas.
Votre texte peut se traduire par : elle a mené une vie édifiante.