c'est au moment de la "réforme grégorienne" que ce sacrement s'est "mis en place" (évidemment, il existait déjà avant puisqu'il avait vu la présence de Jésus à Cana). Il me semble, mais il est possible que je me trompe, que c'est à la fin du XIIe - début XIIIe siècle que l'Eglise a demandé la présence obligatoire du prêtre. Et, ensuite, tout au long des XIVe-XVIe siècles, quelques ajouts ont été faits (au Concile de Trente, un décret demande que le mariage soit annoncé lors de trois fêtes qui précèdent le mariage, sur trois semaines au moins, pour le cas où il y aurait opposition ; en 1553, un édit de François Ier (?) demande que le curé soit participant et non pas spectateur lors de la cérémonie de mariage et qu'il n'y ait pas non plus de violence exercée sur lui).
Cordialement
Pierre