The Apostolic Origins of Priestly Celibacy, by Christian Cochini S.J., Ignatius Press.

http://www.amazon.com/dp/0898709512?tag=soutashfprie-21&camp=213761&creative=393545&linkCode=bpl&creativeASIN=0898709512&adid=14NK9MSPPG28NZKMVH7B&

Voir aussi un très bon article (qui suscite des oppositions !) :

http://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9libat_sacerdotal_dans_l%27%C3%89glise_catholique#Les_principales_.C3.A9tapes_du_d.C3.A9veloppement_de_la_loi_du_c.C3.A9libat

Qui montre que divers conciles, dès 305, ont rappelé cette loi.
Et ce n'est certainement pas la réforme grégorienne qui créé cela de toutes pièces : il y aurait eu une révolte généralisée ! On admettait donc jusque là que des clercs puissent garder leur femme, tout en vivant dans la continence parfaite. Mais comme il devenait évident qu'ils ne le faisaient pas, on a tiré la conclusion : célibat obligatoire.

Révolte généralisée ? Bien sûr ! Il y a quelques jours, on a soulevé la question des diacres mariés. Imaginez que Rome fasse un superbe Motu proprio pour imposer la continence parfaite aux diacres mariés : est-ce que réellement tout se passerait facilement et sans heurts ?....

Bref, cette loi vient des Apôtres, et même de l'Ancien Testament !
Les prêtres et lévites devaient s'abstenir de relations sexuelles avant de s'occuper des choses saintes (voir aussi l'épisode de David et des pains de proposition : les soldats de David peuvent à la rigueur en manger, s'ils ont été continents les jours précédents).