Je crois que j'ai lu dans l'Homme Nouveau une réflexion du Père Yannick Bonnet (ma mémoire ne me permet pas de jurer que c'est de lui). Quel qu'en soit la source, je vous livre cette réflexion :

Quand on donne l'aumône, il faut avant tout respecter l'autre. Et le premier respect, c'est sa liberté. Donc le forcer à accepter tel ou tel nourriture que nous aurions la générosité de lui donner, ce n'est pas respecter sa liberté, même si on craint qu'il ne fasse pas un bon usage de cette liberté et qu'il aille s'acheter à boire plutôt qu'à manger.
Et pour voir le problème dans un autre sens, si l'on fait un don, il faut que ce soit gratuit. A partir du moment où on calcule l'usage qu'un mendiant pourrait faire de ce don, le don n'est plus totalement désintéressée.