Il y eut en effet - comme vous dîtes - un "hiatus" entre nos Rois et la Papauté.
Du temps des guerres de religion, il existait un parti dévot, la Ligue catholique, qui conspirait contre le Roi...
Pour ma part, j'oppose fréquemment les "dévots" et les "politiques", c'est-à-dire les "ultramontains" et ceux qui privilégient d'abord l'intérêt national.

Sur la question de la religion d'Etat, il ne me semble pas que ce soit vraiment d'actualité.
Avec 1% de catholiques pratiquants, la France n'est plus, et depuis bien longtemps, la "fille aînée de l'Eglise".
C'est à nous d'oeuvrer pour l'apostolat.

Quant à savoir s'il existe vraiment deux France, il serait peut-être temps de se poser la question !
La France de l'ancien Régime pour Viguerie, c'est celle du XIIIème siècle, c'est-à-dire les quelques domaines royaux qui s'étendaient autour de l'Île de France.
Celle de Louis XIV ne l'intéresse que peu.