Jésus était Juif.
Vous oubliez un tout petit détail. L’Ancien Testament demande l'abstention du porc et autres prescriptions rituelles aux Juifs. Pourquoi ne dites-vous pas à qui est faite l'interdiction? On a l'impression que la Bible interdit la consommation de porc à tous les peuples. Votre ambiguïté frise la désinformation. La loi de Moïse avait pour but de séparer le peuple choisi des autres peuples, d'où des restrictions très particulières. Les commandements donnés aux fils d’Israël ne concernent pas les autres peuples : il n’y a qu’à regarder ce que Dieu dit avant de donner le Décalogue : « Je suis l’Éternel ton Dieu qui t’ai fait sortir du pays d’Égypte, de la maison de servitude » (Ex. 20 :2) Je ne savais pas que Dieu avait délivré les Assyriens ou les Romains du joug de Pharaon.
En revanche, les goyim pouvaient atteindre le Salut en respectant seulement la loi naturelle symbolisée par les 7 lois noahides (sept et pas six cent treize, chiffre donné par les rabbins pour le nombre des commandements de la Loi juive). Dieu ne leur a JAMAIS imposé dans la Bible de respecter les interdits judaïques, et ce pour une excellente raison : la loi de Moïse avait pour but de séparer le peuple élu des autres peuples, si tous le monde avait dû l'adopter, le peuple Juif n'aurait plus été mis à part.
Après la venue du Messie, La loi reste le moyen éternel donné par Dieu pour séparer le Juifs des non Juifs. Les Juifs qui souhaitent toujours se séparer (religieusement parlant) et ne reconnaissent pas la mission universelle du Messie continuent donc à la respecter. Les Juifs qui se convertissent au Nouvel Israël (L'Eglise), ne veulent plus se séparer des goyim, et donc n'ont plus à la respecter. Enfin les non Juifs, à qui Dieu n'avait jamais imposé les commandements judaïques, n'ont évidemment pas à les respecter : ils continuent de respecter la loi naturelle et ce que l'Eglise, inspirée par le Saint-Esprit, leur impose (entre autres le Décalogue et les commandements de l'Eglise)
Saint Paul a donc maintenu la règle juive traditionnelle : pas de loi mosaïque pour les non Juifs, et entre autres, pas d'interdiction du porc. En revanche, un illettré du VIIe siècle qui se piquait d'être "prophète" a gravement innové en prétendant que Dieu imposait aux non Juifs une partie importante des obligations mosaïques. On se demande d’ailleurs pourquoi il n’a pas repris TOUTE la loi de Moïse mais seulement une partie ? Il y a dans cette sélection une inconséquence que je m'explique mal.