Le latin et le grégorien ne sont pas propres à l'Eglise occidentale ; ils sont propres à l'Eglise romaine. Ni les Francs ni les Ibères ne parlaient le latin. C'est parce qu'ils ont été christianisés qu'ils ont adopté les rits et la langue romaine dans leur liturgie. Que ce soient des Vikings ou des Pygmés, quelle différence ?

La romanité est l'un des caractères d'universalité de l'Eglise catholique. Vous inversez le problème !