Je suis persuadé que la science peut se tromper. Sans utiliser votre référence bibliographique je connais de nombreux exemples en physique...
En fait, c'est grâce à ces erreurs qu'elle avance au final. Et elle a pas mal avancé, étant donné qu'elle est parti d'un modèle où tout tournait autour de la Terre (inspiré par la religion) pour arriver à la physique d'aujourd'hui.
Elle n'a pas la prétention d'être infaillible, mais au contraire cherche en permanance à se remettre en question en se confrontant à l'expérience. C'est sa grande force.