recette : 500 g de farine, 3 œufs, 125 gr de beurre fondu,1 cuillère à soupe de rhum. Mélanger et laisser reposer 1/2 h puis couper la pâte en petite tranche, une bonne vieille bouteille en guise de rouleau à pâtisserie et surtout une grosse dose d'huile de coude. Car tout le secret repose dans le fait qu'il faut étendre la pâte jusqu'à voir la table au travers. puis couper des bandes et lancer dans une poêle d'huile chaude, une minute en tout en retournant les morceaux avec une fourchette. sortez à l'aide d'une araignée pour égoutter, et mettre dans un plat avec une feuille type sopalin, soupoudrer de sucre et manger froid.

Et voila, il ne reste plus qu'à vous régaler, au fait pour 500 gr de bugnes lyonnaises il faut 2 h00 tout seul, alors travailler en famille c'est que nous faisions avec maman. N'en déplaise à certains mais avec cette recette, les bugnes sont légères et fondantes dans la bouche. Alors imaginez un petit déjeuner avec des bugnes, que de souvenirs!!!!
A la maison, c'était une fois par an et les années exceptionnelles 2 fois car il y avait parfois la mi-carême.